中国农业正在迎来五大万亿结构性商机。它们是工业后厨的万亿商机、品牌化农产品的万亿商机、农产品深加工的万亿商机、产业链的万亿商机、农产品电商/微商的万亿商机。

这些名词到底代表什么？它们背后暗藏着多大的财富？

工业后厨的万亿商机工业后厨指的是两个概念：第一，以满足家庭餐饮的工业后厨，例如满足家庭需求而诞生的柴米油盐酱醋茶。第二，以满足餐饮企业所需要的工业后厨。

想要挖掘到工业后厨的万亿商机，规模化、标准化以及差异化是重要因素。

举几个例子：

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工业后厨万亿商机的精准窗口在哪？第一个窗口，是二元结构下的商业机会。比如，涪陵榨菜成功了，第二品牌的榨菜是谁？老干妈成功了，老干妈第二在哪里？……也就是说基于二元结构的窗口期，是每个企业家都可以去寻找的一个窗口。

第二个窗口，我认为是新品类。我国工业后厨的发展水平相对较低，因此，新品类会带来一些新商机。举个例子，仲景香菇酱是一个非常好的品牌，但我认为营销上可能需要专家提供更多的支持。像仲景香菇酱这种产品就属于新品类。现在有很多人做蓝莓，蓝莓酱也是工业后厨一个非常重要的新品类，关键是怎样进行创意。

第三个窗口，个性化的工业后厨需求，怎样去满足？我国人口基数大，任何一个细分人群的个性化需求，都可能会构成非常重要的窗口期。

第四个窗口，基于菜系的餐饮渠道工业化后厨需求。

第五个窗口，我认为是生鲜电商。虽然目前来看生鲜电商经营状况并不是很理想，但是我们认为生鲜电商一定是有未来的。

品牌化农产品的万亿商机

品牌化农产品，我称之为粗加工农产品的品牌化。人们已经从基本的温饱需求转向了结构性需求。什么叫结构性需求？我愿意花贵一点的钱，买更好的农产品，让我的家人享受更安全、更有品质的生活。在这个背景下，有三个方向是非常值得思考的。

第一个方向，区域公用品牌。最近几年，很多地方政府已经意识到区域公用品牌对地方经济的拉动作用。比如五常大米、阳澄湖大闸蟹、西湖龙井茶叶和云南咖啡，这些区域公用品牌往往意味着一个完整的产业链。无论是地方政府还是企业家，还是经销商，都要高度关注区域公用品牌对地方经济的拉动。

第二个方向，集团化品牌成为农产品的重要背书。类似于北京首农、黑龙江北大荒这些大的品牌为初级农产品品牌化提供支撑。

第三个方向，品类性与个性化的产品品牌是农产品品牌的活跃分子，它也会带来很大的商机。

品牌化农产品万亿商机的窗口期如下：第一，区域公用品牌背后的“大商机”。可以肯定地说，接下来5-10年时间里，越来越多的地方政府将高度关注“区域公用品牌”，这些“区域公用品牌”将成为品牌化农产品最重要的“动力引擎”。

第二，基于年轻消费人群跟消费者变化所带来的个性化品牌。初级农产品的品牌特别强调文案的创造能力。这一类文创产品所带来的商业机会是非常多的。

第三，互联网爆品将根本性改变品牌化农产品的市场化进程，对品牌农产品产业版图将产生重大影响。

农产品深加工的万亿商机农产品的深加工其实已经是快消品的新版图。农业是现代食品工业之母，没有一个健康的农业，就不可能有琳琅满目的现代食品。从2014年到2016年，我们品牌农业与市场杂志社组织了大量的品类研究。整个深加工农产品被划分为26个类别，13个大类，26个小类。对于每一个小类，我们都进行了很深的研究。

我国庞大的人口基数与中产阶级的崛起，实际上也意味着我国超级快消品的机会越来越多了。我们经常看到，忽然就有一个农产品崛起了。例如，在深榨椰子汁这个行业中，椰岛椰汁、椰树椰汁都是比较早的产品。但是突然间，特种兵椰子汁崛起了。这说明在我国，很容易出现类别化深加工产品，非常容易出现一个品类快速崛起。

东西方文化的融合会带来我国深度加工农产品快消化的商业机会。所有从事这个行业的人都可以从这些文化交流中获得商机。

因此，我认为，挖掘农产品深加工的万亿商机有两点：第一是创新。所谓的创新是在品类上去构建区别、差异化，形成快消品和超级快消品的战略基础。第二就是创意。现有的产品如何去换角度来解决问题是值得思考的。大家都熟悉统一和康师傅。康师傅在过去相当长的时间内，一直占据着中国国内食品行业非常高端的一个地位。但是近两年来，统一通过活跃的文创，改变了在大陆市场的格局，带来了清晰的商业机会。

农业产业链的万亿商机首先，我们认为任何一个企业个体不要试图去做全产业链。做产业链是政府的职能，而不是企业的职能。

近两年来做全产业链的企业很多都面临着巨大的挑战。举个例子，中粮是一家央企，资源丰富。它曾提出要做一个从农田到餐桌的产业链企业，但是最近我们发现，中粮在瘦身。把非盈利主体的一些板块单列出来，不再进行主导经营。为什么呢？就是因为它发现全产业链是难以承载的战略。最近两年也有很多中小企业在做全产业链，说实话也非常不成功。因此我觉得，全产业链应该是政府主导的产业。

农业是一个一二三产融合的产业。所以，我们提倡的是企业跟政府的结合度，政府要着力去做全产业链，企业要着力在产业链中寻找自己核心竞争力，而不要贪大求全。

因此，我们认为农业产业链的万亿商机有以下几个窗口：

第一产业，规模化和精细化的窗口。这是未来在产业链端第一产业会呈现的商业机会。

第二产业，品类化、标准化和结构化的机会。所谓的品类化也就是发现潜在的农业产业的新品类，所谓的标准化就是非标产品工业化，所谓的结构化指的是不要做基础性的产品，要做结构性的产品。

第三产业，现代物流和金融业的机会。

农产品电商/微商的万亿商机

电商与资本化是农业发展两个最为重要节点， 如果没有电商与资本化，农业很难产生裂变式发展。

电商和微商，我们认为更多的是建立在农业的原生态产品、粗加工产品和深加工产品基础上的渠道模式和商业模式。很多在微商和电商领域做的非常大的企业，它的背后往往是核心的商业模式。电商在休闲食品和酒水领域已经取得很大的成功。在其他领域，我认为有待进一步提高，比如生鲜电商、综合性农产品平台等。